Salata de iarna
cu conopida, morcov, telina, gogosar si hrean
Ingrediente:
- 2 kg morcov,
- 2 kg conopida,
- 2 kg telina,
- 3 kg gogosari,
- 750 ml otet,
- 600 g zahar,
- 500 ml ulei,
- 2 linguri sare,
- 2-3 bucati hrean,
- piper si foi de dafin dupa gust.
Preparare:
Se pun la fiert otetul, zaharul, uleiul, sarea si foile de dafin, si se lasa sa fiarba pana se dizolva zaharul si sarea.
Noua ne place piperul si de accea am decis sa folosim biper macinat.
Toate legumele se curata si se spala bine.
Conopida am taiat-o in bucatele foarte mici, la fel si gogosarul.
Morcovul si telina se dau prin razatoarea mare.
Hreanul se da prin razatoarea mica, cu multa grija pentru ca este iute si veti plange. Daca hreanul este lemnos veti avea in salata si niste firicele ca cele de par.
Toate legumele se amesteca, se asezoneaza cu piper (dupa gust) si se aseaza in borcanele curate. Peste ele se se toarna lichidul, rece si se infileteaza bine capacul.
Se poate servi de a doua zi.
Daca vreti sa va reziste peste iarna se baga borcanele in cuptor pentru 30 de minute la 150 de grade. Se lasa sa se raceasca in cuptor.
NOTA MEA
De cand am preparat acesta reteta de salata, toate persoanele care au gustat-o au fost incantati.
