Tort Alexandru
cu ciocolata
Ingrediente:
Blatul
- 6 oua,
- 5 linguri faina,
- 1 lingura cacao,
- 6 linguri zahar,
- un praf de sare.
Crema
- 4 oua,
- 150 g zahar,
- 4 linguri cacaoa,
- 1 pachet de unt,
- esenta de rom.
Preparare:
Blatul
Se separa ouale.
Albusurile se bat spuma si se dau la frigider.
Galbenusurile se mixeaza impreuna cu zaharul pana se albesc. Se adauga faina, cacaoa si se amestca cu o spatula. Se incorporeaza usor si albusurile amestecand cu spatula.
Eu am pus compozitia intr-o forma de silicon si am bagat blatul in cuptorul incins la 180 de grade pentru 25-30 de minute.
Se scoate din forma imediat. Blatul se taie in doua parti.
Crema
Se scoate untul din frigider si se lasa la temperaatura camerei.
Ouale impreuna cu zaharul se pun intr-un bol metalic la bain marie si se amesteca in continuu cu mixerul timp de 15 minute. (Trebuie amestecat mereu pentru ca altfel, ouale se transforma in omleta)
Crema isi dubleaza volumul si devine de consistenta unei smantani mai inchegata.
Dupa ce dati crema de pe foc se adauga cacaoa si se amesteca bine, cand este inca fierbinte.
Dupa racire se adauga esenta de rom, dupa gust si untul care a stat la temperatura camerei.
Montarea tortului
Blatul de tort se pune intotdeauna cu partea de jos in sus ca sa fie uniform.
Crema se pune intr-o punga si se taie la un colt ca sa puteti s-o folositi ca si posh-ul. Se pune cu punga respectiva crema pe primul blat (eu nu l-am insiropat, dar o puteti face voi) apoi se pune cel de-al doilea blat si se imbraca in crema (aceasta a fost inspiratia mea de astazi).
Tortul se da la frigider si se serveste cu moderatie.
NOTA MEA
Aceasta reteta o am de la un coleg, al carui nume il poarta si tortul.
Se pot dubla cantitatile, dar eu am vrut sa-l incerc si sincera sa fiu e savuros si de acum voi jongla cu culorile si voi face macar o data pe luna aceasta minunatie.
