Tempura de creveti
cu aluat din bere
Ingrediente:
- 500 g. creveti,
- 3 catei de usturoi.
- 2 fire de cimbru lemon,
- 2 linguri faina de orez,
- sare si piper dupa gust,
Aluatul
- 200 ml bere,
- 100 g.faina,
- 2 oua,
- sare si piper dupa gust,
Garnitura
- gem de chili,
-fire de chives.
Preparare:
Eu am cumparat creveti congelati, nefierti si fara cap, dar puteti cumpara creveti proaspeti pe care-i curatati acasa. In cazul in care cumparati creveti aveti mare grija sa fie prospeti (sa nu miroasa urat si sa nu fie lipiciosi la atingere).
Creveti se spala si se curata pana la ultimul rand de solzi si codita ca sa fiemai usor de manevrat.
Crevetii i-am pus intr-un bol cu usturoi pisat, sare piper si fruzulite de cimbru si i-am lasat in frigider 30 de minute.
Intre timp am pregatit aluatul ca de clatite din oua, sare si piper dupa gust, bere si faina, batute bine cu telul.
Se scot crevetii din figider, se presara faina de orez peste ei si se amesteca bine.
Se trec crevetii prin aluatul format si se prajesc in baie de ulei (eu am folosit ulei de palmier).
Se prajesc pana ajung la culoarea aurie, nu mai mult.
Se pun la scurs pe un servetel de bucatarie si se servesc calzi.
NOTA MEA
Eu am sevit crevetii, de data acesta, cu gem de chili si frunzulite de chives.
Noi suntem inebuniti dupa creveti, eu una i-as manca la toate cele trei mese ale zilei.
