Fasole batuta
facaluita
Ingrediente:
- 500 gr. fasole uscata,
- 1-2 radacini albe (telina/patrunjel/pastarnac),
- 2-3 morcovi,
- 50 ml. ulei pentru batut fasolea,
- 5-6 catei de usturoi,
- 1 ardei gras galben sau rosu,
- sare si piper dupa gust.
- 2-3 cepe,
- ulei pentru prajit ceapa,
- 3-4 linguri de pasta de rosii,
- sare si piper dupa gust.
Preparare:
Se spala fasolea in cateva ape, se lasa la inmuiat in apa rece peste noapte. Se pune apoi la fiert in oala sub presiune pentru 20 de minute. Dupa ce a fiert se strecoara si se pune din nou in alta apa fierbinte, in oala normala impreuna cu legumele spalate si taiate grosier, dar in bucati cat de cat egale.
De data asta fierbem fasolea pana incepe sa se zdrobeasca bobul singur. Se adauga sare si piper. Se pune fasolea intr-un blender, sau se trece prin masina de tocat, si se paseaza pana devine pasta, adaugand uleiul putin cate putin si cateii de usturoi.
Separat, intr-o tigaie, se pune in ulei ceapa tocata marunt si se caleste. Cand este gata prajita (sticloasa), se adauga pasta de rosii si se potriveste de sare si piper, se lasa 2 minute si se opreste focul.
Poti decora dupa imaginatie, sau poti manca simplu din castron cu paine de casa.
NOT MEA
Eu servesc fasolea ca aperitiv cu gogosari, afumatura sau carnati.
pentru alte retete gustoase viziteaza blogul meu http://marinagospodina.wordpress.com
