Ciorba de fasole

In paine

Ingrediente:

- 250 g. de fasole,

- 200 g. sunca afumata,

- 2 morcovi,

- 10 fire de ceapa verde,

- 1 fir de praz,

- 1 ardei rosu si 1 ardei verde,

- 1 telina mica,

- 1 pastarnac,

- 100 ml suc rosii,

- 1 lingura bors magic,

- sare, piper, verdeata, cimbru si foaie de dafin dupa gust.

Pentru paine

- 500 grame de faina integrala cu agent de crestere,

- 250 ml apa sau lapte batut,

- 14 g. drojdie uscata,

- 1 lingura ulei de masline,

- 1-2 lingurite sare,

- 1 ou pentru uns.

Preparare:

Fasolea boabe se lasa la inmuiat peste noapte intr-un castron in apa rece. Fierbe fasolea separat in apa rece de trei ori cate 25 de minute si arunca fiecare apa.

Separat de trag la tigaie legumele, intai ceapa si apoi celelalte legume tocate dupa prefetinta, pana se inmoaie.

Intr-o oala pune legumele sotate, fasolea si 1 litru de apa (supa de legume) si lasa-le sa dea in 2-3 clocote si apoi adauga sucul de rosii si condimentele impreuna cu borsul.

Gusta mancarea si drege-o dupa gustul tau si dupa inca 2-3 clocote, opreste focul si lasa oala acoperita 15 minute sa se intrepatrunda aromele.

Aluatul pentru paine l-am pregatit cu robotul (pentru ca nu pot framanta aluaturi). Am inmuiat drojdia cu laptele batut si l-am pus peste faina, robotul mergand, am adaugat sarea si uleiul de masline. Am lasat aluatul sa cresca 30 de minute la temperatura camerei.

Intinde pe masa tapetata cu faina o foaie ca un blat de pizza dar de 3-4 cm grosime, nu foarte subtire si pe forme din silicon sau castroane termorezistente aseaza aluatul si unge aluatul cu un ou batut cu furculita si apoi in cuptorul preincalzit la 220 de grade pentru 20-25 de minute, intrudu bolurile (cu gura in jos) acoperite cu aluatul.

Dupa coacere scoate cu grija (cand sunt calde) formele din paine. Lasa-la la racit si serveste ciorba de fasole calda in aceste boluri de paine.

NOTA MEA

Eu gatesc ciorba de fasole cu putin bors pentru ca are un gust aparte.

In timp ce servesti ciorba din paine rupe si cate o bucatica din suport .