Ciorba de vacuta
cu rosii proaspete
Ingrediente:
- 500 g oase de vita,
- 1 ceapa.
- 4 cartofi,
- 1 ardei verde,
- 2 morcovi,
- 6 rosii,
- frunze de telina,
- bors,
Preparare:
De data aceasta am scos din congelator o punga cu oase (sira) de vita.
Am pus oasele la fiert in apa cu un praf de sare. Dupa ce a dat in clocot de 2-3 ori am scurs apa, am spalat oasele si le-am pus dinou in apa la fiert aproximativ 40 de minute (vita era cam mare).
Am spalat si taiat legumele (ceapa, ardeiul si morcovul) si le-am adaugat peste oasele de vita fierte. Se adauga o lingurita de sare.
Se taie cartofii in patru sau 8 bucati, depinde de marime si se adauga in ciorba cam la 15 minute dupa ce au fiert legumele puse anterior.
Se spala rosiile, se curata de coaja si se dau prin razatoarea mare.
Dupa ce aproape au fiert cartofii (10 minute) se adauga rosiile si se dau in 2-3 clocote si daca mai este nevoie de acreala se adauga bors si se asezoneaza cu sare si piper. Se mai lasa la fiert cam 5 minute si se opreste focul.
Se spala si se taie frumzele de telina si se adauga in oala de ciorba.
NOTA MEA
Verdeata puteti adaugasi la servire alaturi de smantana si ardei iute.
