Muschi de porc la cuptor
cu cartofi noi
Ingrediente:
- 1,5 kg. muschi de porc,
- 1 kg. cartofi noi mici,
- 20 ml. ulei.
- 1 fir rozmarin,
- 6 catei de usturoi in coaja,
- 30 cm sfoara,
- sare si piper dupa gust.
Preparare:
Inainte de a ne apuca de treaba, incinge cuptorul.
Aduna toate ingredientele la indemana si spor la treaba!
Muschiuletul se curata de surplusul de grasime si se lega cu sfoara asa ca in fotografii. Se asezoneaza cu sare, piper si putin rozmarin.
Acum ne ocupam de cartofi. Alege cartofii cei mai mici si spala-i bine, fara sa-i cureti de coaja.
Aseaza cartofi in tava pentru cuptor si se asezoneaza, ca si muschiuletul cu sare piper si rozmarin, dar se mai adauga usturoiul si uleiul. Se amesteca cartofii cu mainila ca sa se prinda bine condimentele de ei.
Se dau cartofii catre marginile tavii si se aseaza muschiul legat in centrul cartofilor.
Se introduce tava in cuptorul preincalzit la 200 de grade, timp de 50-60 de minute, sau pana carnea se rumeneste usor.
La jumatatea timpului de coacere, muschiul si cartofii se intorc pe partea cealaltasa se rumeneasca pe ambele parti.
NOTA MEA
De obicei, muschiul este o carne fada care daca nu este gatita corect, iese prea tare (daca este gatita prea mult) sau iese in sange, ceea ce este interzis la carnea de porc.
Deci, mare grija!
