Trebuie sa fii logat pentru a putea adauga comentarii!
Supa de rosii
cu galuste pufoase
Ingrediente:
- 2 cepe,
- 2 morcovi,
- 1 borcan mare de rosii in bulion,
- 4 catei usturoi,
- piper si sare dupa gust,
- 50 ml. ulei,
- patrunjel verde,
Galuste
- 2 ouă,
- 6 linguri cu griş,
- 1 linguriţă apă minerală.
Preparare:
Galustele se pregatesc inainte sa punem supa la foc pentru a se umfla grisul.
Galustele le preparam din 2 oua si 6 linguri gris. Se bat ouale cu un praf de sare.
Dupa ce am batut cu o furculita, ouale adaugam grisul treptat si lingurita de apa minerala (se poate si fara, dar incercati cu apa minerala pentru ca va ies galustele foarte pufoase). Compozitia nu trebuie sa fie groasa dar nici prea moale (nu trebuie sa curga).
Legumele se curata, se spala, se taie in bucati potrivite si egale.
Se incinge putin ulei intr-o oala, se adauga legumele, se calesc cu putina apa si sare, se mai adauga apa cat sa acopere putin legumele si se mai fierb la foc mic aproximativ 20-30 minute. Cand sunt fierte se adauga rosiile in bulion si piperul.
Supa se mixeaza cu mixerul vertical pana cand devine supa crema.
Luam cu o lingurita pe care o introducem in supa fierbint de cate ori luam din compozitie si turnam galusca formata in oala cu supa care fierbe. Supa trebuie sa fiarba incet. Dupa 5 minute se potriveste gustul de sare si se adauga verdeata. La sfarsit se acopera oala cu un capac si se lasa putin sa se raceasca, timp in care galustele se vor umfla bine.
Se toaca verdeata si se adauga cand oala este data de pe foc.
NOTA MEA
Se poate prepara aceasta supa si din rosii proaspete (2 kg.), dar de data aceasta le-am preparat din rosiile in bulion pregatite de mine din toamna anului trecut, pentru ca a venit vara si trebuie sa golesc camara pentru alte preparate.
Data adaugarii: 04/07/2013 17:54:49
Numarul de comentarii: 0
