Tort cu jeleu de capsuni
cu crema de branza si mascarpone
Ingrediente:
Blatul
- 1 ou + 2 galbenusuri,
- 50 ml ulei,
- 50 gr zahar,
- 100 g iaurt,
- 150 g faina,
- 1 lingurita praf copt,
- 1 lingurita esenta de vanilie,
- 1 praf sare,
Crema
- 250 g. mascarpone,
- 250 g. branza dulce de vaci,
- 100 g. zahar pudra,
- 1 lingura gelatina granulata,
- 1 lingurita esenta de vanilie,
- 1/2 lamaie,
Jeleul
- 300 g. jeleu de capsuni,
- 100 g. capsuni pentru decor.
Preparare:
Blatul
Punem intr-un bol iaurtul, oul+galbenusurile, zaharul si uleiul. Mixam si apoi adaugam faina, praful de copt, esenta si sarea. Amestecam bine pana se omogenizeaza compozitia.
Se aseaza compozitia in forma detasabila de tort, in care am asezat, frumos fara sa faca cute, hartie de copt si am bagat-o in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute. Se scoate si se lasa in tava la racit.
Crema
Se pune gelatina la inmuiat in 3 linguri cu apa.
Se fraca branza cu zaharul pudra si jumatate din mascarpone.
Jumatatea cealalta de mascarpone se pune intr-un castron pe un vas cu apa la bain marie pana se incalzeste. Se amesteca gelatina in crema de mascarpone calda si se amesteca cu crema de branza. Se adauza zeama de lamaie si se aseaza crema peste blatul din tava de tort si se da la frigider.
Dupa ce s-a racit putin am pus din loc in loc sferturi de capsini.
Jeleul
Tocmai am preparat acum doua saptamani jeleu de capsuni, special pentru astfel de prajituri, pentru a nu mai folosi gelul acela colorat din comert.
Am desfacut un borcanel de 300 g. de jeleu si l-am pus in cratita pana s-a incalzit si dizolvat.
Jeleul se toarna peste crema de branza si se da la rece pana in timpul servirii.
NOTA MEA
Este un desert special de vara si un adevarat deliciu.
In blat se pot adauga capsuni sau se poate insiropa usor.
