Terina de pui
cu ghimbir, nucsoara si rosii uscate
Ingrediente:
- 2 piepti de pui dezosati,
- 100 g. granule de soia,
- 250 g. smantana dulce,
- rosii uscate,
- 1/2 lingurita nucsoara pudra,
- 1 cm. ghimbir ras,
- 1 pachet prosciutto crudo,
- sare si piper dupa gust.
Preparare:
Se pun la inmuiat granulele de soia in smantana lichida cu un praf de sare si se lasa sa se hidrateze.
Pieptul de pui se taie cubulete, se sareaza si se pipereaza (cu piper alb daca va place, mie nu-mi place gustul lui si nici nu ma deranjeaza daca teria are putine picatele negre) si se toaca prin masina de tocat.
Se amestca pieptul de pui cu soia hidratata in smantana si se condimenteaza cu ghimirul ras prin razatoarea mica si se dau prin blender pana
cand compozitia devine o pasta.
Se adauga nucsoara si se amesteca bine.
Intr-o forma de cozonac se aseaza fasiile de prosciuttoca si cum tapetati forma. Se aseaza frumos jumate din compozitie peste care se presara rosii deshidratate, tocate si apoi cealalta jumatate de pasta. Se niveleaza frumos si se inveleste cu fasii de prosciutto.
Mie mi-a mai ramas putina compozitie pe care am pus-o in forme de briose.
Se baga tava (acoperita cu hartie de copt) in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 40-45 de minute.
NOTA MEA
Se tot vehiculeaza ca aproape toate mezelurile de pe piata ar fi facute din tot felul de grozavii sau au E-uri, de aceea va propun o varianta de parizer de pui preparata in casa. Asa ve-ti avea sub control gustul si preparatele folosite. Bafta!!!
