Sfecla rosie in otet
muraturi
Ingrediente:
- 5 kg. de sfecla rosie,
- 1 l. de otet,
- 2-3 bucati de hrean,
- sare, pier boabe si zahar dupa reteta de mai jos.
Preparare:
o parte otet,
- 2 parti apa,
- 1 lingura de sare la litru de lichid,
- 2 linguri de zahar la litru de lichid,
- 10 boabe de piper,
Se fierbe pana se topesc sarea si zaharul si se toarna fierbinte peste sfecla.
Sfecla se spala, se taie in sferturi, se aseaza in tava de la aragaz pe hartie de copt (ca sa nu va chinuiti sa spalati tava), timp de 30-40 de minute in cuptorul incins la 180 de grade. Se incearca sfecla cu o furculita, si daaca patrunde bine in ea este gata, daca nu, mai lasati-o putin.
Se scoate sfecla din cuptor, se lasa putin la racit si se curata de coaja, apoi se taie, dupa cum doriti, eu am taiat-o cu cutitul ondulat.
Spala bine borcanele inainte de a toca sfecla, sterge-le si introdu-le in cuptorul incins pentru 5 minute, sa se sterilizeze.
Aseaza sfecla in borcane si peste ea pui lichidul fierbinte si din loc in loc hreanul taiat julien sau dat prin razatoarea mica.
NOTA MEA
Dintre toate muraturile, sfecla este preferata mea si o servesc la toate preparatele din carne sau la diferite salate, dupa ce o termin
, incep sa mananc si celelalte muraturi.
