Oua scotiene
cu sos de mustar
Ingrediente:
Preparare:
Carnea de porc se amesteca bine condimentele si cu 1 ou batut.
Se fierb ouale tari, se decojesc si se lasa sa se raceasca.
Carnea tocata se imparte in sase parti egale.
Fiecare ou se tavaleste prin pesmet, apoi se infasoara in carnea tocata, in asa fel incat toata suprafata sa fie acoperita perfect.
Celalalt ou crud se bate bine cu un praf de sare si cu putin piper.
Chiftelele se trec prin ou, prin faina si apoi prin pesmet, apoi se aseaza in tava pe hartie de copt si se baga in cuptorul incins la 200 de grade pentru 30-35 de minute.
Sosul de Dijon
Intr-un vas mai mic se pune untul si se topeste la foc mic, fara a-l arde.
Dupa ce acesta s-a topit, se adauga faina si smantana si se amesteca cu ajutorul unui tel, pentru a evita formarea de cocoloase.
Se fierbe 1 min, se adauga condimentele preferate si apoi mustarul de Dijon.
Se mai fierbe cateva minute pana ce sosul capata consistenta.
NOTA MEA
Sunt un aperitiv excelent si se pot prepara si cu oua de prepelita, pentru a avea o dimensiune mai mica, mai delicata (mai usor servit).
Se serveste cald impreuna cu ouale scotiene.
sursa http://marinagospodina.wordpress.com
