Supa de gaina
cu taitei de casa
Ingrediente:
- 1/2 gaina, sau 1 pui mare,
- 3-4 morcovi,
- 1 ceapa,
- 1 radacina de patrunjel,
- 1 telina potrivita,
- 10-12 boabe de piper,
- 1 legatura de patrunjel,
- sare dupa gust,
Taiteii
- 1 ou,
- 100 g. faina,
- un praf de sare.
Preparare:
Se sparge oul si se bate cu furculita si un praf de sare si se amesteca cu faina, pana iese un aluat tare. Dupa ce se framanta aluatul, se intinde, intr-o foaie subtire, se presara un praf de faina, se ruleaza si se taie taiteii cat mai subtiri. Se rasfira si se lasa sa se usuce pana la adaugarea in supa.
Se spala carnea si se pune la fiert in apa rece, cat sa o acopere. Dupa 2-3 clocote, arunca apa, spala carnea si oala.
Pune carnea inapoi in oala si adauga 3-4 l. de apa fierbinte si fierbe-o o ora cu boabele de piper.
Se curata legumele, se taie in bucati mari si se pun la fiert peste supa si se lasa sa fierba circa 45 de minute, dupa care se scoate ceapa si se arunca. Se adauga taiteii in ploaie si se ssareaza, dupa gust si semai lasa pe foc 5-6 minute.
Se da oala de pe foc, se adauga patrunjelul tocat fin, se pune un capac si se lasa sa se odihneasca.
NOTA MEA
E o supa delicioasa si imi aminteste de mancarurile facute de bunica.
Se serveste fierbinte.
sursa http://marinagospodina.wordpress.com
